Carrot cake – vláčna mrkvová torta plná chuti 🥕✨

Carrot cake – vláčna mrkvová torta plná chuti – recept od šikovnej @nalyzicke

Mrkvová torta je dôkazom, že zelenina v dezerte môže byť nielen zdravá, ale aj neuveriteľne chutná. Tento recept vás nadchne svojou vláčnosťou, jemnou korenistou arómou a bohatým mascarpone krémom. Skvelá na rodinné oslavy aj len tak ku káve.

Ingrediencie:

Cesto:

• 2 ½ hrnčeka hladkej múky
• 1 hrnček cukru
• 1 ČL škorice
• 2 ČL prášku do pečiva
• 2 ČL sódy bikarbóny
• 3 hrnčeky nastrúhanej mrkvy
• 2 vajcia
• ½ hrnčeka oleja
• ½ hrnčeka mlieka

Krém:

• 500 g mascarpone
• 250 g smotany na šľahanie
• 1 hrnček práškového cukru

Na ozdobu:

• nasekané orechy podľa chuti

Postup:

1. Pripravíme cesto – suché ingrediencie (múku, cukor, škoricu, prášok do pečiva a sódu bikarbónu) preosejeme do misy a premiešame.
2. V inej mise vyšľaháme vajcia s cukrom, olejom a mliekom. Postupne pridáme suchú zmes a nastrúhanú mrkvu.
3. Cesto rozdelíme do dvoch foriem a pečieme každý korpus približne 30 minút pri 180 °C. Necháme vychladnúť.
4. Pripravíme krém – mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor vyšľaháme do hladkej a nadýchanej konzistencie.
5. Na spodný korpus natrieme časť krému, položíme druhý korpus a celý koláč potrieme zvyškom krému.
6. Ozdoba – posypeme nasekanými orechmi.

Tortu necháme aspoň 2 hodiny chladiť, aby sa chute prepojili a krém spevnel.

💡 Tip: Ak máte radi výraznejšiu chuť, do cesta pridajte trochu nastrúhaného zázvoru alebo pomarančovú kôru.